Maridaje con Cerveza

Saludos mis estimados para este post vamos hacer algo distinto que por ahí solicitaron. Cómo se toman las cervezas de acuerdo a la comida o cena que tienen planeada con la chica o con la banda, es decir el maridaje con cerveza. Así que empezaremos con nuestras cervezas; haciendo remembranza nosotros tenemos cuatro cervezas tres son oatmeal stout con tonos tostados y dependiendo la botella es el estilo puro, con café o con chocolate y la última novedad es una belgian specialty ale cerveza clara con tonos frescos, serios y presentes al paladar.

Recordemos que el estilo oatmeal es una versión elaborada hasta con un 30% de avena. Esta técnica, fue revivida por la cervecera inglesa Samuel Smith Brewery y hoy es producida en pequeñas cantidades principalmente en las Islas Británicas y en Norteamérica. Éstas son un poco densas en cuerpo las cuales se pueden ofrecer de la siguiente forma para que no caigan pesadas en el consumo de los alimentos.

Para empezar pueden poner alguna botana coqueta pan de ajo con salami y queso manchego o probolone, también pan de cebolla con queso filadelphia y aceituna, el cual se puede tomar con nuestra cerveza de chocolate (Gambino Chocolate) siguiendo con el festín puedes servir una crema de chile poblano o una crema de champiñón que se acompaña con esta cerveza.

Para el plato fuerte ya sea que sirvas un buen corte de carne puedes ofrecer nuestra cerveza Oatmeal stout pura (Dillinger) la cual con sus simples tonos tostados harán que los sabores de la carne resalten. Y si sirves una filete de pescado o mariscos puedes ofrecer nuestra Belgian especialty ale (Bonnie) para que con sus tonos frescos presentes del trigo resalten los sabores del mar haciendo una comida ligera y equilibrada esta cerveza recordemos que es un estilo peculiar la cual nosotros la hicimos con una combinación de maltas pilsner y de trigo con una levadura tipo Abadía belga que le da ese toque especial.

Por ultimo puedes servir un flan de napolitano, pastel de chocolate, un mousse de chocolate o café, también con helado de vainilla o chocolate, la elección es de ustedes y lo acompañan con nuestra cerveza de café (Alcapone café) la cual hará que esos toques dulces de los postres con la cerveza se equilibren con el tostado y sabor a café, las cervezas de café y chocolate las pueden variar con las entradas y los postres. Con esto pueden pasar una gran tarde o noche bien acompañados de su chica o de su banda amiga y continuando con la degustación de nuestras cuatro cervezas. Espero les haya gustado esta sugerencia y que se den la oportunidad de probar nuevas cosas, que disfruten su fin de semana y nos estamos leyendo la próxima semana con los consejos de cómo puedes servir las cervezas y en que vasos.